
”ECEAT Suomi ry päivitti matkakohteiden laatuvaatimukset kesällä 2018. Täältä löytyvät tätä aiemmin luomumatkailuverkoston jäseniksi liittyneiden yritysten kriteerit, jotka ovat voimassa vanhoilla jäsenillä kevääseen 2019 asti.”
EKOLOGISEN JA KULTTUURISEN KESTÄVYYDEN
vaatimukset ECEAT Suomen matkakohteille (vanhat jäsenet)
ECEAT International on sopinut yhteisistä perusvaatimuksista, jotka kaikkien jäsenmaiden majoitusyritysten ja matkakohteiden on täytettävä, jotta ne voivat olla mukana yhteisessä markkinoinnissa.
Laatuvaatimukset painottuvat ekologiseen ja kulttuuriseen kestävyyteen. Tarkoitus ei ole tasapäistää rikasta majoitustarjontaa, vaan taata matkailijoille tietty perustaso. Kulttuurien, lakien ja olosuhteiden erilaisuuden vuoksi jokainen jäsenmaa voi kuitenkin asettaa omille jäsenyrityksilleen myös lisävaatimuksia. ECEAT Suomella on muutamia omia lisäsuosituksia.
Laadunarvioinnissa käytetään apuna majoituskohteen omistajan itsearviointia sekä matkailijoilta saatua palautetta. Myös ECEAT:in edustajan tarkastusvierailut ovat mahdollisia.
Kestävyyden perusvaatimukset toimivat myös pohjana pohjana pian valmistuvalle laatujärjestelmälle. Pääosin internetissä toimiva järjestelmä kannustaa yrittäjiä arvioimaan ja kehittämään majoituskohteensa ja toimintansa kestävyyttä sekä auttaa matkailijoita löytämään omia toiveitaan parhaiten vastaavat kohteet.
MATKAILIJAT
1. ympäristöön liittyvän tiedon tarjoaminen matkailijoille
kunkin matkakohteen ”ekologinen status” osoitetaan ECEAT:in todistuksella.
todistuksen myöntää laadusta vastaava kansallinen järjestö (Suomessa ECEAT Suomi ry), jolta matkailija voi pyytää lisätietoja
todistus on määräaikainen – matkailija voi tarkastaa todistuksen voimassaolon
matkailijoille tarjotaan tietoa paikallisesta luonnosta, luomuviljelystä ja kulttuurista, mikä lisää ymmärtämystä ja kunnioitusta näitä kohtaan (esim. esitteet, opaskirjat, opastetut retket, luomupalveluluettelot jne.)
matkailijoita tiedotetaan siitä, minkälainen toiminta on ekologisesti kestämätöntä (esim. harvinaisten kasvien kerääminen, uhanalaisista lajeista valmistettujen matkamuistojen valmistaminen tai ostaminen; sääntelemätön metsästys ja kalastus)
ECEAT:in laatuvaatimusten tulee olla pyynnöstä matkailijoiden nähtävillä
SUOMEN LISÄSUOSITUKSET
Matkakohteessa ollaan halukkaita keskustelemaan matkailijoiden kanssa ekologisesta kestävyydestä
MAATALOUS
2. Ympäristöystävällisen maatalouden tukeminen
kemiallisia torjunta-aineita ei käytetä puutarhassa, pelloilla eikä kasvihuoneessa (voidaan sallia vain poikkeustapauksissa)
väkilannoitteita ei käytetä (eräitä poikkeuksia voidaan sallia siirtymäkaudella luomutuotantoon)
matkakohteessa panostetaan eläinten hyvinvointiin, hyvään kohteluun ja luontaiseen käyttäytymiseen
ruokapalveluita tarjoavissa yrityksissä käytetään ainakin osaksi luomutuotteita
SUOMEN LISÄSUOSITUKSET
tuotannossa ei käytetä geenimanipuloituja tai peitattuja siemeniä
ruokapalveluja tarjoavassa matkakohteessa on vähintään kaksi luomutuotetta jokapäiväisessä käytössä (= Portaat luomuun -järjestelmän alin taso)
ruokapalveluissa ei käytetä geenimanipuloituja elintarvikkeita
itsepalvelumökeissä on oltava nähtävillä alueen luomupalveluluettelo (jos on olemassa)
3. Veden ja energian käyttö säästeliäästi ja tiedostavasti/vastuullisesti
matkakohteessa pyritään säästämään vettä ja energiaa sekä käyttämään uusiutuvia energialähteitä (paikallisten olosuhteiden mukaisesti)
liinavaatteet vaihdetaan vain asiakkaan pyynnöstä
matkakohteessa ei ole vuotavia hanoja ja vesijohtoja
matkailijoiden saatavilla on tietoa ympäristöä säästävästä ja vastuullisesta veden, energian ja muiden luonnonvarojen käytöstä (esim. infotaulut, -lehtiset ja neuvonta)
SUOMEN LISÄSUOSITUKSET
matkakohteessa käytetään pääosin bioenergiaa (puu, hake, pelletti, maalämpö tms.) tai vihreää sähköä (Ekosähkö-, Hyötytuuli-, Norppa- tms. sopimus tai oma tuotanto)
matkakohteessa käytetään pääosin ekologisia pesu- ja puhdistusaineita
4. Ekologinen rakentaminen
matkakohteessa halutaan investoida kestävään rakentamis- tai huoltoteknologiaan
SUOMEN LISÄSUOSITUKSET
rakennuksia ylläpidetään riittävässä kunnossa eikä niiden anneta anneta rappeutua.
rakentamisessa ja rakennusten ylläpidossa pyritään soveltamaan perinteisiä työtapoja ja materiaaleja (kotimainen puu, savi, olki, tiili tms.)
uudisrakennukset rakennetaan perinteen ja ympäristön ehdoilla
5. Jätemäärien vähentäminen
matkakohteessa noudatetaan kansallisia jätehuoltoon liittyviä lakeja
matkailijoille tarjotaan mahdollisuus kiinteän jätteen lajitteluun (paikallisten olosuhteiden mukaan)
matkakohteessa noudatetaan kansallisia jätevesien käsittelyyn liittyviä lakeja
SUOMEN LISÄSUOSITUKSET
matkakohteessa pyritään vähentämään jätemääriä (esim. kertakäyttötavaroiden ja turhien pakkausten minimointi)
biojäte kompostoidaan tai toimitetaan biojätekeräykseen
biojäte ja muu hyötyjäte lajitellaan ja hyötyjäte pyritään kierrättämään (lajittelu paikallisten olosuhteiden mukaan)
ongelmajätteet toimitetaan keräykseen (pakollinen)
6. Ekologinen liikkuminen
julkisia ja ekologisia kuljetusmuotoja tuetaan aktiivisesti (ilmoitustaululla vähintään bussien aikataulut, tiedot lähimmästä polkupyörien vuokrauspisteestä jne.)
jos matkakohde tarjoaa retkiä/urheilumahdollisuuksia, nämä ovat ensisijaisesti ekologisia (pyöräily, retkeily, ratsastus, melonta, soutu jne.)
SUOMEN LISÄSUOSITUKSET
omalla autolla saapuvat maksavat palveluista normaalin hinnan ja julkisilla kulkuneuvoilla, pyörällä tms. saapuville annetaan jokin tilakohtainen etu (esim. ilmainen aamiainen, alennus majoitushinnasta, ylimääräinen saunavuoro, nouto bussipysäkiltä tms.)
LUONTO
7. Majoituskohteiden omistajat toimivat aktiivisesti paikallisen maiseman, elinympäristöjen ja luonnon monimuotoisuuden hyväksi
matkakohteessa tarjotaan aktiviteetteja, jotka eivät häiritse luonnonvaraisia lajeja ja niiden normaalia käyttäytymistä (meteli, lähestyminen jne.). Myös matkailijoiden on vältettävä häiritsemästä ympäristöä omalla toiminnallaan.
matkakohteessa vältetään paikallisen eläimistön ja kasviston vahingoittumista kestämättömällä kulutuksella (maaperän kuluminen yms.)
maatilaa/puutarhaa/leirintäaluetta hoidetaan ympäristöystävällisesti ja paikallista eläimistöä ja kasvistoa kunnioittaen
SUOMEN LISÄSUOSITUKSET
luonnonsuojelualueille/arvokkaisiin kohteisiin ei ohjata häiriötä tuottavaa toimintaa
lintujen pesimäaikainen häiriö minimoidaan
alueella olevia vesistöjä suojellaan suojavyöhykkeiden avulla (rannat, lammet, purot, joet, suot ym.)
KULTTUURI
8. Aktiivinen osallistuminen kulttuuriperinnön säilyttämiseen
uudisrakennuksissa ja korjaustöissä kunnioitetaan perinteisiä rakennustekniikoita ja tyyliä
SUOMEN LISÄSUOSITUKSET
kulttuurisesti merkittäviä rakennuksia pyritään säilyttämään
matkailijoita tiedotetaan paikallisista kulttuurinähtävyyksistä ja –tapahtumista
9. Aktiivinen vaikuttaminen paikalliseen talouteen ja yhteistyöhön
matkakohteen omistajat ovat halukkaita käymään ostoksilla paikallisissa kaupoissa ja/tai tekemään yhteistyötä paikallisten tuotteiden tai palveluiden tuottajien kanssa
jos matkakohteessa tarjotaan ruokaa, maataloustuotteita, matkamuistoja jne., ne ovat ensisijaisesti paikallisesti tuotettuja
SUOMEN LISÄSUOSITUKSET
matkakohteessa pyritään suosimaan paikallista työvoimaa, tuotteita ja alihankkijoita
TULEVAISUUS
10. Ympäristöystävällisyyden lisääminen ja avoimuus ottaa vastaan uusia ajatuksia ja kehityssuuntia
ECEAT Suomi ja myös tuleva laatujärjestelmä kannustavat majoituskohdetta parantamaan vähitellen ekologista ja kulttuurista kestävyyttään
TEKNISET PERUSVAATIMUKSET
ECEAT Suomen majoituskohteille
ECEAT Internationalin tekniset laatuvaatimukset on kehitetty niille jäsenmaille, joissa ei ole virallista, koko maan kattavaa ja sen kaikkia majoituspalveluita tarjoavia yrityksiä koskevaa pakollista teknistä laatuluokittelua, tai joissa virallista luokittelua ei voida käyttää.
Suomessa noudatetaan ECEAT:in teknisiä laatuvaatimuksia.
Laatuvaatimusten noudattamista voidaan seurata joko itsearvioinnin tai ulkopuolisen tarkastajan avulla. Arviointitapa riippuu jäsenmaasta ja sen käytännöistä. Suomessa laatua valvotaan toistaiseksi pääosin omavalvonnan ja matkailijoilta saadun palautteen avulla. Myös tarkastuskäynnit ovat mahdollisia.
Jotta majoituskohteelle voidaan myöntää ECEAT Suomen ekologisen ja kulttuurisen kestävyyden laatutodistus, on sen täytettävä myös seuraavat tekniset vaatimukset:
kaikkien majoitustyyppien yhteiset perusvaatimukset
huoneiden perusvaatimukset (jos tarjolla majoituskohteessa)
majoitustyyppikohtaiset perusvaatimukset (leirintäalueet, ateriapalveluja tarjoavat majoituskohteet sekä itsepalveluperiaatteella toimivat majoituskohteet)
1. MAJOITUSKOHTEIDEN YHTEISET PERUSVAATIMUKSET
Lakisääteiset perusvaatimukset
Majoituskohteen omistajan tulee noudattaa kansallisia lakeja seuraavissa asioissa:
vieraiden kirjaaminen, jos laki tätä edellyttää
palontorjunta- tai paloturvallisuuslakien noudattaminen (savunilmaisimet, sammuttimet)
rakennusturvallisuuslakien sekä elintarvike- ja hygienialakien noudattaminen
turvallinen juomavesi
jätehuoltoon ja jätevesihuoltoon liittyvä lainsäädäntö
ECEAT:in kansallinen järjestö voi myöntää todistuksen ainoastaan laillisesti perustetulle yritykselle, joka on rekisteröity maan veroviranomaisten edellyttämällä tavalla.
majoituskohteen omistaja huolehtii toimista, joilla estetään eläintautien leviäminen matkailijoiden välityksellä
Muut perusvaatimukset
1.1. TAVOITETTAVUUS
Majoituskohteen on oltava löydettävissä tiekartan ja kohteen tarjoaman lisätiedon perusteella.
1.2. VIERAANVARAISUUS
Majoituskohteen omistajan/ylläpitäjän tulee:
olla vieraanvarainen ja ystävällinen matkailijoille ja pystyä luomaan miellyttävä ilmapiiri
ryhtyä toimiin matkailijan ilmoittaessa muiden vieraiden, kiusallisen melun tai saasteen aiheuttamasta häiriöstä
huolehtia kohteen ja sen välittömän ympäristön siisteydestä
Majoituskohteen omistaja/ylläpitäjä ei saa:
osoittaa matkailijoiden uskontoon, ihonväriin tai sukupuoliseen suuntautuneisuuteen kohdistuvia ennakkoluuloja
ottaa vastaan useampia matkailijoita kuin mistä selviytyy
1.3. ASIANMUKAISEN TIEDON TARJOAMINEN MATKAILIJOILLE
Seuraavien tietojen tulee olla selkeästi matkailijoiden nähtävillä:
kaikki hinnat selkeästi paikallisessa valuutassa ja euroina
luettelo tarjotuista ylimääräisistä palveluista ja aktiviteeteista
talon säännöt
tietoa ympäristöstä sekä alueen kartta
tietoa alueen julkisista kulkuneuvoista
hätänumerot (lääkäri, poliisi, paloasema)
todistus ECEAT Suomen laatuvaatimusten täyttämisestä
kopio ECEAT Suomen laatuvaatimuksista (pyynnöstä matkailijoiden käytettävissä)
1.4. TURVALLISUUSNÄKÖKOHDAT
ensiapupakkaus on oltava helposti matkailijoiden saatavilla
majoituskohteen omistaja/pitäjä varoittaa matkailijoita talon ja ympäristön mahdollisista, etenkin lapsiin kohdistuvista vaaratekijöistä (koirat, kuopat, ojat jne.)
majoituskohteen omistaja/pitäjä ryhtyy toimiin, joilla estetään kohteen eläinten käyminen matkailijoiden kimppuun
majoituskohteen omistaja/pitäjä tarjoaa riittävät järjestelyt matkailijoiden omaisuuden turvaamiseksi (esim. lukot huoneiden ovissa, turvallinen pysäköintialue autoille/polkupyörille jne.)
2. HUONEIDEN PERUSLAATUVAATIMUKSET
jos tarjolla majoituskohteessa
Huoneet
huoneiden tulee olla kuivia, homeettomia ja raikkaita ja niissä tulee olla päivänvaloa
huoneissa tulee tarvittaessa olla lämmitysmahdollisuus
huoneissa tulee olla valot (jos sähkövaloa ei käytettävissä, tästä tulee ilmoittaa matkailijoille)
Oleskelutila
oleskelutilassa ei ole pysyviä vuodepaikkoja
oleskelutilassa on oltava pöytä sekä tuoleja vuodepaikkojen määrää vastaavasti
Makuuhuone
makuuhuoneessa tulee olla kunnon vuoteet, lakanat, peitot ja tyynyt
vuoteen vähimmäismitat ovat 190 x 80 (1 h vuode) and 190 x 140 (parivuode)
vuoteet ovat vähintään 20 cm lattiatason yläpuolella
patjan on koostuttava yhdestä osasta ja oltava tasainen ja tukeva
telttasänkyjä, sohvia jne. ei tule käyttää pysyvinä vuoteina
lisähuopia on oltava tarjolla kylmän sään varalta
Jos huone on seuraavia mittoja pienempi, tästä tulee tiedottaa matkailijoille:
5 m² vuodetta kohden, korkeus 2,20 m
7 m² parivuodetta kohden, korkeus 2,20 m
7 m² kerrossänkyä kohden, korkeus 2,20 m
käytettävissä tulee olla lukulamppu
huoneessa on oltava vaatekaappi tai hyllyjä ja ripustustilaa vaatteille sekä ripustimia
huoneessa on oltava verhot tai kaihtimet
lakanat vaihdetaan aina uusien vieraiden saapuessa
huoneiden välillä ei saa olla kulkuyhteyksiä
3. MAJOITUSTYYPPIKOHTAISET PERUSVAATIMUKSET
3.1. LEIRINTÄALUEIDEN PERUSVAATIMUKSET
SOPIVA ALUE
teltta-alueen tulee olla tasainen ja kivetön
leirintäalueelle ei päästetä koti- eikä maatilan eläimiä (muussa tapauksessa tästä tulee ilmoittaa selkeästi ja mahdollisten vaarojen välttämiseksi on ryhdyttävä toimiin)
jätteiden ja jäteveden sijoituspaikat on osoitettava selkeästi
jos käytettävissä oleva tila ei vastaa vähimmäismittoja, tästä on tiedotettava selkeästi matkailijoille (perheteltan, matkailuauton tai asuntovaunun vähimmäistila on 50 m² , pikkuteltan 25 m² )
HYVÄKSYTTÄVÄT PESU- JA WC-TILAT
pesu- ja wc-tilojen käyttö ei häiritse muita matkailijoita
tilat ovat vaivattomasti käytettävissä vuorokauden ympäri
suihkuissa ja käymälöissä on oltava suljettavat ovet
3.2. PERUSVAATIMUKSET RUOKAPALVELUJA TARJOAVILLE MAJOITUSKOHTEILLE
VIIHTYISÄ RUOKAILUTILA
soveliaan ruokailutilan on oltava matkailijoiden käytettävissä ennen ateriaa, sen aikana ja sen jälkeen. Tarkoitukseen voidaan käyttää myös kerho- tai olohuonetta.
puhtauteen kiinnitetään erityishuomiota (pöytä, pöytäliinat jne.)
HYVÄLAATUINEN RUOKA
ateriat ovat hyvälaatuisia ja riittävän tukevia sekä sisältävät tuoreita tuotteita
paikallisia (maatalous)tuotteita on käytettävä, jos näitä on saatavilla
3.3. ITSEPALVELUMAJOITUKSEN PERUSVAATIMUKSET
TARJOTTU VÄLINEISTÖ
Matkailijoiden käytettävissä tulee olla:
ruokailuvälineet (veitsi, lusikka, haarukka, teelusikka), lautanen (syvä ja tavallinen) sekä lasi ja muki jokaiselle matkailijalle
ruoan kylmäsäilytystilat, hella, vesikattila tai sähköinen vedenkeitin, allas ja kylmävesipiste, kattiloita kansineen, paistinpannu, kulho, terävä veitsi, kauha, korkinavaaja, leikkuulauta, siivilä, tiskiharja, tiskirätti ja roskakori
asianmukaiset siivousvälineet
maadoitettu pistorasia (jos sähköä ei ole, tästä tulee tiedottaa matkailijoille)
Laatu ja kestävyys luomumatkailussa
Matkakohteiden yleiset laatuvaatimukset
Luonnon monimuotoisuus
Kulttuuriperintö ja paikallinen osallistuminen
Ympäristö
Viestintä ja tiedottaminen
Kestävä tulevaisuus
Vanhat laatuvaatimukset